Chef de Partie (m/w/d)

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Klosterpforte GmbH

Marienfeld, Stadt Harsewinkel (DE)

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Chef de Partie (m/w/d)

Klosterpforte GmbH

Marienfeld, Stadt Harsewinkel (DE)

Aktualität: 26.09.2024

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26.09.2024, Klosterpforte GmbH

Marienfeld, Stadt Harsewinkel (DE)

Chef de Partie (m/w/d)

Aufgaben:

- Einsatz in der Küche unseres Restaurants sowie im Bankettbereich - Leitung des eigenen Postens inklusive aller Vor- und Nachbereitungsarbeiten (mise-en-place) - ganzheitliche Verarbeitung der verwendeten Lebensmittel und Produkte sowie Herstellung der Speisen und Menüabfolgen - Mitverantwortung des reibungslosen Küchenablaufs - kreative Unterstützung bei der Gestaltung der Speisenkarten und der Entwicklung neuer Rezeptideen - Einhaltung und Kontrolle der Qualitäts- und Hygienestandards gemäß HACCP - Reinigung und Pflege der Arbeitsutensilien - Einarbeitung, Betreuung und Anleitung von neuen Mitarbeitern und Auszubildenden

Qualifikationen:

- Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch und haben idealerweise erste Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie /Gastronomie - Sie sind kommunikationsstark, teamfähig und organisatorisch versiert - Sie Spaß an Ihrer Arbeit und das Gastronomie-Herz am richtigen Fleck haben - Sie behalten auch in stressigen Situationen den Überblick und können Mitarbeiter motivieren und führen - nur gemeinsam sind wir stark! - Sie haben ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und sind kundenorientiert - Ein Smalltalk ist auch auf Englisch für Sie möglich

Standorte

Marienfeld Stadt Harsewinkel (DE)

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